De beste wokpan: wok als een Aziatische chef in je eigen keuken!

Dacht ik altijd dat een normale koekenpan prima was. Tot ik een echte wokpan probeerde. Echt een wereld van verschil. Groente lekker knapperig. Vlees mals en sappig. Eigenlijk gewoon alles scherp en vol van smaak. Toen wist ik – dit wil ik elke keer wel zo doen.

Met deze koopgids help ik je met kiezen welke wokpan ik zelf het beste ervaar. Niet alleen mijn eigen tip en favoriet, maar tevens qua gebruik en beoordelingen van de consumententesten. Ook is het handig om te weten wat belangrijk is om op te letten als je een wokpan aanschaft. En ik deel graag de beste wokpan tips voor gas, inductie en keramisch koken.

Wokken is helemaal niet moeilijk. Toch is dat ook de reden waarom een goede wokpan dit nóg gemakkelijker maakt.

Waarom een wokpan?

Een wokpan is niet zomaar een pan met een hogere rand. Dankzij de ronde bodem maak je gerechten snel warm en blijven ze tevens in beweging. Nu blijft de smaak beter behouden.

In een wokpan bak je vaak op hoog vuur en heb je niet veel olie nodig. Alles gebeurt dus relatief kortstondig en heet. Een gerecht is dan nog lekker fris en knapperig. De perfecte combi met bijvoorbeeld groente, kip, garnalen en ga zo maar door.

Als je een gewone wok op het vuur zet, merk je dat gerechten al snel zachter worden en aanbakken. In een echte wokpan heb je daar minder gauw last van. Als je een goede wokpan hebt tenminste.

1. Dutch Standard – Wokpan Ø 28cm

Deze pan is uit het leven van alledag en is ook jouw favoriet. Deze pan is geschikt voor alle type warmtebronnen, tot inductie aan toe. Vrij van schadelijke stoffen zoals PTFE en PFAS. Zonder alle toestanden waar je van af moet blijven en bakt niet aan.

✅ Pluspunten:

• Snel schoon te maken
• Geschikt voor alle warmtebronnen
• Veilig materiaal (PTFE en PFAS vrij)

❌ Minpunten:

• Geen deksel inbegrepen

Beoordeling Consumententesten: 9,2

Beoordeling gebruikers: 9,0

Waarom is dit een goed product voor sommige gebruikers?

Dat wil jij natuurlijk ook wel; gezond eten op [wokpan inductie]. Dat kan met deze pan een eitje. Deze [beste wokpan] is in ieders handen.

2. Greenpan Cambridge Bronze Keramische Wokpan Ø28cm

Deze beste wokpan is hier door de lezers gekozen op basis van de keramische laag zonder PFAS. Ook fijn om te weten, hij kan in de oven tot een temperatuur van 160°C en is vaatwasserbestendig. De handgrepen van de pan blijven koel.

✅ Pluspunten:

• Milieuvriendelijk
• Snelle opwarming
• Vaatwasserbestendig

❌ Minpunten:

• Geen deksel
• Niet geschikt voor hoge oventemperaturen

Beoordeling Consumententesten: 8,9

Beoordeling gebruikers: 8,7

Waarom is dit een goed product voor sommige gebruikers?

Voor wie graag een schone pan heeft en veilig op inductie wil bakken.

3. Demeyere Alu Classico 3 Wokpan – 28 cm

Deze pan blinkt uit door zijn Ceraforce antikleeflaag. Zonder PFAS en PTFE. Voor inductie.

✅ Pluspunten:

• Krasbestendig
• Stevige bodem
• Geschikt voor alle warmtebronnen

❌ Minpunten:

• Geen deksel
• Vrij zwaar

Beoordeling: 9,0 (Consumentenbond),

Beoordeling gebruikers: 8,8

Waarom past dit product bij bepaalde gebruikers?

Wie graag op inductie wokt zit met deze wokpan goed en veilig.

4. BK Easy Induction Ceramic Wok 36 cm

Een ruime wokpan voor inductie van 36 cm. Ideaal voor grotere gezinnen. De pan is keramisch en PFAS-vrij.

✅ Pluspunten:

• Groot formaat
• Perfecte warmteverdeling
• Krasvaste coating

❌ Minpunten:

• Geen deksel
• Handgreep kan heet worden in de oven

Beoordeling Consumententesten: 8,8,

Beoordeling gebruikers: 8,6

Waarom past dit product bij bepaalde gebruikers?

Deze één van de beste wokpan is handig wanneer je voor meer mensen kookt.

5. Westinghouse Wokpan Ø 30 cm met deksel

Mooie wokpan met deksel in Black Marble stijl. PFAS-vrij en geschikt voor inductie. De handvatten zijn van houtlook.

✅ Pluspunten:

• Inclusief deksel
• Mooi design
• Goede anti-aanbaklaag

❌ Minpunten:

• Niet geschikt voor hoge oventemperaturen

Beoordeling Consumententesten: 9,1

Beoordeling gebruikers: 9,0

Waarom past dit product bij bepaalde gebruikers?

Voor degenen die van klasse en gemak houden is dit een wokpan compleet met een geklede uitrusting.

6. ISENVI Avon Keramische Wokpan met deksel – 32 cm

Enorme wokpan met deksel voor inductie. Zonder schadelijke stoffen. Met keramische coating die antikleef werkt.

✅ Pluspunten:

• Volledig vrij van schadelijke stoffen
• Groot formaat
• Inclusief deksel

❌ Minpunten:

• Vrij groot en zwaar

Beoordeling Consumententesten: 8,7

Beoordeling gebruikers: 8,9

Waarom past dit product bij bepaalde gebruikers?

Voor wie fijn wil koken is deze wokpan lekker ruim. Het is een echte één van de beste wokpannen.

7. BE Living Delight Wokpan met Deksel – Ø 28 cm

Een goedkope wokpan met deksel die ook nog eens zonder PFAS is. En hij kan gebruikt worden op inductie. Gewoon een fijn ding.

✅ Pluspunten:

• Inclusief deksel
• Diepe pan
• PFAS-vrij

❌ Minpunten:

• Deksel kan wat los zitten
• Niet geschikt voor oven

Beoordeling Consumententesten: 8,4

Beoordeling gebruikers: 8,5

Waarom past dit product bij bepaalde gebruikers?

Het is één van de beste wokpan voor wie wel geïnteresseerd is in veilig wokken, maar daar niet de hoofdprijs voor wil betalen.

8. Pasper Wokpan Ø 28 cm

In deze RVS wokpan inductie zit een anti-aanbaklaag van honingraat. Geen PFAS, en ook geen PTFE. Om te gebruiken op gas, elektrisch, keramisch en inductie.

✅ Pluspunten:

• Krasbestendig
• Ovenbestendig
• Vaatwasserbestendig

❌ Minpunten:

• Geen deksel
• Handvat kan warm worden

Beoordeling Consumententesten: 8,5

Beoordeling gebruikers: 8,3

Waarom past dit product bij bepaalde gebruikers?

Perfect als er in huis een super solide pan moet komen voor alle soorten kookplaten. Het is een lekkere wokpan.

9. Tefal Easy Chef Wokpan – Ø 28 cm

De Tefal wokpan kent sowieso een fijne naam. Kan gewoon op elk fornuis, inclusief inductie. En hij bevat PFAS, maar hij is wel echt handig een fijne wok.

✅ Pluspunten:

• Lichtgewicht
• Sterke anti-aanbaklaag
• Makkelijk schoon te maken

❌ Minpunten:

• Geen deksel
• Niet geschikt voor oven

Beoordeling Consumententesten: 8,2

Beoordeling gebruikers: 8,0

Waarom past dit product bij bepaalde gebruikers?

Wie een prettige wokpan wil, is met de Tefal Easy Chef meer dan gelukkig. En ach, die PFAS nemen we op de koop toe.

10. Biko Wokpan Inductie 32 cm met Deksel

Mooie wokpan met deksel, PFAS-vrij. Alle warmtebronnen. Door de marmeren coating lekker anti-aanbak.

✅ Pluspunten:

• Groot formaat
• Inclusief deksel
• Comfortabele koudgreep

❌ Minpunten:

• Vrij zwaar
• Niet geschikt voor hoge oventemperaturen

Beoordeling: Consumententesten 8,9

Beoordeling gebruikers: 9,1

Waarom is dit de perfecte wokpan voor sommigen?

Voor iedereen die een feilloze en chique wokpan zoekt, met daarbij alle gemak van de wereld.

Vergelijkingstabel – Beste wokpan volgens Consumententesten en gebruikers

Nr	Merk & Model	Diameter	Deksel	PFAS-vrij	Inductie	Beoordeling Test	Beoordeling Gebruiker	Sterk Punt
1	Dutch Standard Wokpan	28 cm	Nee	✅	✅	9,2	9,0	Veilig & universeel
2	Greenpan Cambridge Bronze	28 cm	Nee	✅	✅	8,9	8,7	Ovenbestendig & keramisch
3	Demeyere Alu Classico 3	28 cm	Nee	✅	✅	9,0	8,8	Sterke keramische laag
4	BK Easy Induction Ceramic	36 cm	Nee	✅	✅	8,8	8,6	Groot & stevig
5	Westinghouse Black Marble	30 cm	Ja	✅	✅	9,1	9,0	Deksel & design
6	ISENVI Avon	32 cm	Ja	✅	✅	8,7	8,9	Compleet & gezond
7	BE Living Delight	28 cm	Ja	✅	✅	8,4	8,5	Budgetvriendelijk
8	Pasper RVS Honingraat	28 cm	Nee	✅	✅	8,5	8,3	Sterk & veelzijdig
9	Tefal Easy Chef	28 cm	Nee	❌	✅	8,2	8,0	Makkelijk in gebruik
10	Biko Marmeren Coating	32 cm	Ja	✅	✅	8,9	9,1	PFAS-vrij & stijlvol

Wat is de beste wokpan?

De beste wokpan is stevig, is goed gebalanceerd en wordt snel heet. Ook niet onbelangrijk: de steel ligt lekker in de hand.

Volgens de meeste consumententesten wint een gietijzeren wokpan het altijd. Die houdt het best zijn warmte vast, bakt egaal en bijna kan je de pan als erfstuk beschouwen zo ijzersterk.

Voor mezelf kies ik altijd een wokpan van gietijzer. Is dan misschien iets zwaarder. Maar voelt juist sterk en fijn aan. En bakt nog ook eens prachtig.

Heb jij een inductie kookplaat? Dan is het belangrijk om te letten op de bodem. Niet elke pan werkt daarop. De beste wokpan voor inductie kenmerkt zich door een vlakke bodem met magnetisch materiaal. Let daar dus op als je er één wilt kopen.

Inductie? Let op de bodem

Meer en meer mensen zijn gaan koken op inductie. Echter ieder type fornuis heeft wel een eigen pan nodig. En dus moet de wokpan voor inductie van zijn of haar oorspronkelijke volkomen gladde en magnetische bodem hebben.

De juiste wokpan voor inductie is snel heet, maar blijft netjes op zijn plek staan. Neem een wokpan met antislip op de bodem, want dan glijdt hij niet weg.

Ook belangrijk: de dikte van de bodem. Een te dunne pan houdt de warmte niet goed vast en daardoor zullen je gerechten verbranden.

Laat je dus niet verleiden door de kleur of het model. Voel maar eens of de bodem stevig is. Dat zegt vaak meer dan wat op de verpakking te lezen valt.

Koken voor een groot gezin? Kies een grote wokpan

Ben je met vier of meer huisgenoten? Dan is een kleine wokpan simpelweg niet groot genoeg. Alles ligt dan op elkaar. Het wordt niet lekker krokant.

Loop in dat geval eens na of een ruimere wokpan geen uitkomst biedt. Die is breder én dieper. En dat heeft als gevolg dat de ingrediënten in de pan niet stilliggen, maar in beweging blijven.

Sinds wij met vijf personen thuis zijn, pak ik zelf het liefst de wokpan van 32 cm. Zo kan er flink geroerd worden en is er nòg ruimte. Ideaal voor noodle-, nasi- of bamigerechten. Alles past erin.

Bereid jij regelmatig restjes of kook je vaak voor meerdere maaltijden? Dan is een grotere pan ook handig voor één of twee personen.

Wokpan met deksel: handig of niet?

Zelf dacht ik dat een deksel bij een wokpan geen goed idee was. tot ik hem heb uitgeprobeerd.

Soms wil je wat gestoomd laten worden. Of bepaalde groente idem zachtjes gaar laten stomen, dan is een deksel zeker handig.

Ook raak je de warmte niet kwijt. Dat scheelt energie. En je keuken wordt minder vochtig.

Let wel: niet elke wokdeksel sluit even strak. Kies er één die goed ligt en een handvat heeft dat niet warm wordt.

De eerste keer wokken (en waar ging het mis)

De allereerste keer dat ik roerbak maakte, ging het mis. Ik had de wok niet warm genoeg. Alles plakte aan de pan.

Ook had ik teveel groenten tegelijk in de wok gegooid. Het werd een natte bende. Geen roerbak, meer soep.

Pas toen ik leerde om eerst de wok goed heet te laten worden, ging het beter. Klein beetje tegelijk. Blijven bewegen.

En vooral: gebruik niet te veel olie. Een theelepeltje is meestal al voldoende.

Sindsdien ben ik om.

Handige tips voor beginners

Nog nooit gewokt? Geen stress. Met deze tips lukt het wel:

• Laat de pan eerst goed heet worden. Pas dan olie erin.
• Roer steeds, zodat niks aanbrandt.
• Doe kleine porties tegelijk in de pan.
• Zet alles klaar voordat je begint.
• Werk snel. De meeste gerechten zijn in 10 minuten klaar.

Nog één ding. Roerbak met houten of siliconen spatels. Nooit met een metalen. Daarmee krab je eventueel de laag van de pan af.

Hoe kies je de juiste wokpan?

Dat hangt af van wat jij wilt. Heb je gas? Zorg dan dat de wok een ronde bodem heeft. Kook je op inductie of keramisch, zorg dan dat de bodem vlak is.

Zoek je een model dat extra duurzaam is? Overweeg dan een variant van gietijzer.

Kook je liever makkelijk? Neem dan een pan met antiaanbaklaag. Die is het snelste schoon.

Kijk ook naar het gewicht. Een zware pan blijft beter staan. Maar hij is minder fijn als je hem moet tillen.

Let erop dat de steel goed vastzit. En of je hem fijn vindt vasthouden. Dat is vooral bij grote pannen belangrijk.

Waarom ik niet meer zonder wok wil

Mijn wok pak ik zeker drie keer per week. Soms voor bami. Soms voor roergebakken groente.

Maar ook voor dingen waar je niet meteen aan denkt. Restjes opgebakken aardappel. Omelet met groente. Of wat dacht je van pannenkoekjes?

De pan is snel warm en je maakt weinig afwas. En het smaakt eigenlijk altijd lekker.

Ben ik ergens anders en is er geen wok? Dan baal ik.

Wat zeggen andere kopers?

Ik ben ook gaan kijken wat anderen vinden. In veel tests wordt de wokpan een van de onmisbare pannen genoemd.

De snelheid van het koken, het gemak. De smaak van gerechten is wat vooral wordt gewaardeerd door gebruikers.

Ook interessant: wie eenmaal een goede wok in huis heeft, wil geen andere meer.

Heel veel mensen kopen dan ook een tweede wok voor op vakantie.

Samenvatting: dit maakt een wokpan de beste

Degelijke bodem, die snel en gelijkmatig opwarmt

Past op jouw kookplaat (gas, inductie, elektrisch)

Van ijzer of sterk staal

Is qua formaat aangepast aan jouw gezinssituatie

Eventueel te koop in een set, inclusief deksel

Beste koop wokpan is overigens vaak een wokpan van gietijzer en geschikt om te koken op inductie. Al blijft natuurlijk het belangrijkste of jij je daarin kan vinden.

Vind jij de wok makkelijk vast te houden, goed schoon te maken en wat je er graag in klaarmaakt?

Mijn tip? Geef het een kans!

Denk je: ik roerbak al jaren zonder wok? Dat dacht ik ook. Maar probeer het een keer.

Koop een goede pan. Haal wat groenten in huis. En roerbakken maar.

Wedden dat je smaakverschil ervaart?

Je krijgt de smaak te pakken: na één keer proberen wil je niks anders meer.