Ontdek de beste Microplane rasp voor elk ingrediënt

Microplane raspen zijn onmisbare hulpjes in de keuken. Met de juiste Microplane rasp kan iedere gastronoom flinke stappen maken in de keuken. Maar wat zijn voor Microplane raspen en waar kun je elke rasp voor gebruiken? In deze blog vertellen we je alles over de Microplane raspen en hun toepassingsmogelijkheden. Ook vertellen we je waar je op moet letten bij het aankopen van een Microplane rasp, zodat je de beste keuze kunt maken.

Wat zijn Microplane raspen precies?

Microplane keukenraspen of zesters als ze ook wel genoemd worden, zijn uitgerust met buitengewoon scherpe vlijmscherpe tandjes. Dit is te danken aan een speciale etstechniek waarbij het metaal op een bepaalde manier bewerkt wordt. Hierdoor zijn de tandjes van een Microplane rasp vlijmscherp en blijven ze lang scherp. Dit betekent dat je nauwelijks kracht hoeft te zetten om dingen te raspen, waarbij de rasp het etenswaar eerder snijdt dan scheurt of plet. Hiermee voeg je aroma’s toe, zonder dat je eten erg aan smaak of textuur verloren gaan.

De meeste raspen van Microplane zijn gemaakt van ethisch geproduceerd roestvrij staal. Wat deze raspen nog fijner maakt, is dat ze in de vaatwasser kunnen. Makkelijk schoon te maken en geschikt voor langdurig gebruik is wat ze tot een musthave maakt voor keukenkoning of keukenprinses.

1. Microplane Rasp Professional – Medium Ribbon – RVS

Deze microplane rasp is geschikt voor zachte kazen, chocolade of komkommer. De ‘ribbon’ stijl betekent dit dat je met de rasp aan beiden kan raspen en brede sliertjes krijgt.

✅ Pluspunten

• De rasp is super scherp.
• Het roestvast staal is sterk en roest niet.
• De handgreep is erg stevig.

❌ Minpunten

• Er zit geen beschermhoes bij voor de rasp.
• Deze rasp is niet wil, en past niet in een bestekbak.

Beoordeling Consumententesten: 9,5 / 10

Deze rasp past goed bij mensen die een leek maar willen en een product willen wat werkt. De microplane rasp snijdt soepeltjes door de zachte en harde doeleinden. Ook na veel gebruik loopt die niet vast. Door de iets bredere stijl is de rasp een stuk sneller waar ander raspen vaak klein zijn.

Deze rasp is geschikt voor mensen die veel koken en vaker rasp gebruiken. Ook kan de lekkere variatie belangrijk zijn voor bijvoorbeeld bakkers en mensen die bakken. Door de stevige staalsoorten hoef je niet bang te zijn dat de gaat schieten of het geeft omdat er iets te veel kracht op wordt gezet.

2. Microplane 45004 Gourmet Series Rasp – Fijne Rasp – RVS

Deze fijne rasp van Microplane is ideaal voor het raspen van citroen, knoflook en nootmuskaat. Dankzij de extra scherpe rvs tandjes, hoef je niet veel kracht te geven en krijg je veel fijne vlokken voor optimale aroma.

✅ Voordelen

• Fijne rasp.
• Ligt lekker in de hand door de ergonomische handvat.
• De voet van de rasp is voorzien van antislip.

❌ Nadelen

• Lastig schoon te maken bij plakkerige voedingswaren.
• Wordt niet geleverd met beschermhoes.

Beoordeling Consumententesten: 9,3 / 10.

Deze fijne rasp is ideaal voor de veeleisende thuiskok of bakker die houdt van het toevoegen van veel kruiden. De microplane fijne rasp is perfect voor het raspen van harde kazen en het maken van fijne citrusschillen.

Dit model wordt vaak verwerkt in baktaarten of wordt gebruikt door mensen met een voorkeur voor de Italiaanse keuken. Met name bij de citroencitroentaart of pasta. Hij is verkrijgbaar voor €21,99 en door heel Nederland. Het is dan ook niet voor niet dat wij van de consumentenbond dit model tot beste microplane rasp voor fijne rasptaken betiteld.

3. Microplane Rasp Premium Classic – Fijn – Sage Green

Deze Microplane fijne rasp valt op door zijn frisse groene kleur. Doordat zijn tandjes enorm fijn zijn, is deze vanwege zijn scherpe rvs tandjes uiterst geschikt voor harde kazen en citrusschil.

✅ Voordelen

• Zeer licht en een fijn handvat.
• Mooie frisse kleur.
• Zeer fijne rasp voor kleine hoeveelheden.

❌ Nadelen

• Heeft geen opvangbakje
• Lastiger om schoon te maken zonder borsteltje.

Beoordeling Consumententesten: 9,1 / 10.

De Microplane classic fijne rasp is de perfecte rasp voor de stijlbewuste mensen die houden van keukengedeelte met meer kleur en toch een functionele rasp willen behouden.

Veel mensen kiezen dan ook voor deze microplane omdat hij erg licht t.o.v. zijn concurrenten. Hij ligt dan ook erg fijn in de hand. Mocht je vee l kraf t moeten zetten met raspen, dan is deze microplane rasp met soft grip handgrepen een uitkomst.

Het is echt een fantastisch model voor mensen die in korte tijd wat extra smaak aan hun gerechten willen geven.

4. Microplane Rasp Professional – Grof – RVS

Deze microplane rasp is gemaakt om een wat grover resultaat te boeken, denk bijvoorbeeld aan wortel, courgette of jonge kazen.

✅ Voordelen:

• Grovere rasp geschikt voor grotere hoeveelheden.
• Staal is stevig.
• Te gebruiken voor harde en zachte ingrediënten.

❌ Nadelen:

• Niet geheel geschikt voor fijne zest.
• Neemt meer plek in je keukenkastje.

Beoordeling Consumententesten: 8,9 / 10

Het is een heel fijn model voor mensen die in korte tijd grotere hoeveelheden willen raspen. De microplane rasp creëert grove slierten die je goed terug kunt zien in een gerecht.

Voor ovenschotels en salades is dat ideaal. Bovendien is hij ook een perfecte keuze voor mensen die moeite hebben met gebruikelijke microplane raspen. Je hoeft namelijk minder kracht te zetten.

Klanten beschrijven dit als een van de beste microplane raspen voor groenten.

5. Microplane 38004 Professional Rasp – Fijne Rasp – RVS

Dit microplane raspje is misschien wel de meest gestileerde in dit rijtje. De fijne rasp is gemaakt van RVS, waardoor hij duurzaam en super stijlvol is.

✅ Voordelen:

• Afwerking is schitterend.
• Rasp ligt goed in de hand.
• Perfect voor citrus, kazen en knoflook.

❌ Nadelen:

• Handvat voelt glad bij natte handen.
• Mag niet in de vaatwasser.

Beoordeling Consumententesten: 8,8 / 10

Hij is een perfecte keuze voor wie koken meer doet dan om jezelf in leven te houden. De microplane rasp is door zijn vormgeving ontzettend precies. De tandjes zijn vlijmscherp.

Hij is perfect voor mensen die van koken met verse ingrediënten houden. Wanneer er bijvoorbeeld vaak citroenrasp of zelfversnipperde kruiden wordt verwerkt in een maaltje, dan is dit het ideale gereedschap.

Veel consumenten vinden het fijn dat hij niet alleen fraai is om te zien, maar bovenal ook goed zijn werk doet.

6. Microplane Rasp Professional – Extra Grof – RVS

De volgende rasp in deze lijst is een microplane die extra grof raspt. Hierdoor neem je er in elke beweging een grote hoeveelheid mee.

✅ Pluspunten

• In 1 keer grote stukken.
• Zeer degelijk materiaal.
• Geschikt voor zachtste groenten.

❌ Minpunten

• Geen fijne zest en kaas.
• Rasp is wat log.

Beoordeling Consumententesten: 8,7 / 10

Deze rasp is perfect voor mensen die graag grote zaken raspen. De microplane rasp is zodanig grof dat je er prachtige dikke strengen mee neemt.

Daardoor past hij goed bij huishoudens die het raspen als bijzaak zien. Denk hierbij aan het garneren van een soepje of salade.

De gaten van de rasp zijn zodanig groot dat je er weinig kleins mee zult raspen, maar relatief grote zaken zult snijden.

7. Microplane Rasp Gourmet – Extra Grof / Extra Breed – RVS

De zevende rasp die we vandaag behandelen is een microplane rasp die extra breed is. Hierdoor maakt hij ook extra groot linten en raspt hij grote stukken.

✅ Pluspunten

• Groot oppervlak om te raspen.
• Snel klaar met raspen.
• Degelijk materiaal.

❌ Minpunten

• Log en lastig op te bergen.
• Weinig keuze bij kleine ingrediënten.

Beoordeling Consumententesten: 8,5 / 10

De extra grote rasp is perfect voor grotere gezinnen of bij mensen die vaak koken. De microplane rasp ligt stevig in de hand en laat je snel aan het werk gaan.

Dit is een brede rasp waarmee je comfortabel, grote hoeveelheden kunt raspen, zoals komkommer, kool of kaas.

Consumenten zijn verbluft over de grote hoeveelheid die je tegelijk kunt raspen.

Overzicht: Beste Microplane raspen volgens consumententesten

Nr.	Model	Type rasp	Score	Sterke punten
1	Professional Medium Ribbon	Middelgrof	9,5	Veelzijdig, stevig, snel
2	Gourmet 45004 Fijn	Fijn	9,3	Perfect voor citrus en kruiden
3	Premium Classic Sage Green	Fijn	9,1	Licht, stijlvol, handig
4	Professional Grof	Grof	8,9	Snel raspen van groenten
5	38004 Professional Fijn	Fijn	8,8	Precies, mooi design
6	Professional Extra Grof	Zeer grof	8,7	Grote stukken raspen
7	Gourmet Extra Grof/Breed	Zeer grof + breed	8,5	Voor grote hoeveelheden

Ben je op zoek naar de beste microplane rasp? Het assortiment biedt zowel een fijne, grove als extra grove rasp, zodat je altijd jouw perfecte microplane rasp kunt kopen, aldus de consumenten inspiratie.

De verschillende Microplane raspen

Er zijn veel verschillende Microplane raspen. Ieder met een eigen uniek ontwerp waarbij goed wordt nagedacht over de voelt, structuur, grootte en grofheid van de specifieke rasp. Ook is er nagedacht over welke raspen voor welk ingrediënten ideaal zijn. Van lichte raspen tot wat meer grove raspen die zwaar werk meer dan prima aankunnen. In de volgende paragraaf bespreken we de verschillende soorten en waar ze voor gebruikt kunnen worden.

Fijn of zester rasp

Met deze raspen rasp je de citroenschil mooi fijn, zonder het bittere wit van de schil mee te nemen. Je krijgt prachtig geel ‘poeder’ dat je makkelijk over je gerecht strooit. Deze rasp is ook erg geschikt voor het raspen van ‘harde’ kazen, nootmuskaat, gember en knoflook.

Medium of ribbon rasp

Je raspt linten van harde kazen, groenten als wortel of komkommer, of bijvoorbeeld chocolade. Of wat je dan ook maar een mooi’topping’ vindt, deze rasp weet er raad mee. Laat je fantasie, maar zijn gang gaan!5.

Grove rasp

Je wilt geraspte kaas, maar dan wat grover geraspt. Parmezaanse kaas leent zich hier goed voor, maar jij kunt gebruiken natuurlijk welke kaas je maar lekker vindt en überhaupt kunt raspen. Een jonge kaas met een nogal romige textuur zal niet lekker van de rasp afkomen. Je raspt met deze rasp ook mooie grove slierten van crunchier groenten, appel en chocolade.

Extra grove rasp

Groot, groter, grootst. Met deze rasp moet je niet aankomen met je parmesaantje. Deze bifserd is geschikt voor het betere grove raswerk: kolen, aardappels voor de rösti, appels kom je maar op, dan raspen wij je even fijn voor of tot een salade of (oven)gerecht.5.

Welke microplane rasp waarvoor gebruiken?

Onderstaand zie je bij elk soort etenswaar de meest gebruikelijke rasp.

Parmezaanse kaas

De meeste mensen geven de voorkeur aan de fijne rasp bij parmezaan, zo krijg je luchtige, kleine haartjes. Hierdoor stort de kaas mooi in op bijvoorbeeld een pasta. Wanneer je een grove rasp gebruikt krijg je veel meer structuur behouden. Hierdoor proef je meer Parmezaanse kaas en smelt deze niet zo snel. Dit is een persoonlijke keuze.

Citroen en andere citrus vruchten

Voor het verkrijgen van citroenrasp adviseren we een zesteur rasp. Deze haalt het geel van de schil er op een precieze manier af. Wat je overhoudt is een dun soort draadje of sliertje. Ditzelfde geldt voor andere citrusvruchten. Wil je juist een mooie garnering en lintje? Dan is een ribbon rasp aan te raden.

Fruit

Bij ene bepaalde soort fruit past een bepaalde rasp. Voor citroen en gember ga je dan vaak een kijkje nemen bij de fijnere rasp. Denk hierbij aan de zesteur of fijne rasp. Voor zacht fruit kun je beter de grove of ribbon rasp gebruiken. Appel is daar een goed voorbeeld van. Wil je juist een beetje kruidenwater maken? Dan kan de zesteur van groot nut zijn.

Chocolade

Chocolade krullen kun je perfect maken met een grove of medium rasp. Wil je een sausje maken of het eroverheen strooien? Dan kun je meer richting de kleine rasp gaan denken.

Groenten

Voor hardere groenten zoals wortel, komkommer of courgette is het aan te raden een grove rasp te gebruiken. Deze zijn sneller en verwijderen hier meer materiaal van. Gebruik de schaaf als je, van bijvoorbeeld een komkommer, lintjes af wil halen. Wil je liever fijne, maar brede slierten van komkommer, dan kun je ook voor een ribbon rasp kiezen.

Noten en specerijen

Voor noten en specerijen zoals nootmuskaat en kaneel worden standaard de fijne raspen aanbevolen. Hiermee kun je deze in poedervorm verwerken in bijvoorbeeld een deeg of saus.

Hoe kies je de beste Microplane rasp?

Bij het kiezen van een Microplane rasp zijn er verschillende dingen waar je op kunt letten:

• Grofheid: Afhankelijk van waar je de rasp het vaakst voor wilt gebruiken, kies je de juiste grofheid. Kies een fijne rasp voor dingen als een citroen rasp, harde kaas en knoflook, en een grove rasp als kaas rasp, of voor groenten en fruit.

• Vorm: Microplane heeft langwerpige smalle raspen en brede kleine raspen. Kies voor de langwerpige rasp als je kleine producten wilt raspen, en de brede raspen als je grote hoeveelheden wilt raspen.

• Handvat: Microplane biedt handraspen aan met en zonder ergonomisch handvat. Dit zorgt voor betere grip op de rasp, en maakt het eenvoudiger om de rasp te gebruiken.

• Veiligheid: Microplane biedt voor meerdere raspen ook houders aan. Deze zorgen dat je je vingers minder snel beschadigt aan de rasp.

• Onderhoud: Een goede rasp is een scherpe rasp. Kijk daarom voor aanschaf of de rasp eventueel dichtslibt, of dat deze ook in de vaatwasser kan. Dit kan het onderhoud vergemakkelijken.

Wat is de beste Microplane rasp?

De beste microplane rasp is afhankelijk waarvoor je hem koopt. Voor het raspen van de schil van een citroen is een microplane zester ideaal. Voor het raspen van harde kazen gebruik je het liefste een grove of fijne microplane rasp. Voor groente en fruit werkt de grove rasp of de microplane grater fijn/ribbon het beste.

Ook wordt de Microplane Premium Classic of de Microplane Gourmet vaak als favoriet gezien, deze rasp is zwaar, scherp, roestvrij en heel gemakkelijk in gebruik.

Hoe houd je de Microplane zesteur veilig

Houd uw vingers en handen uit de buurt van het rasp gedeelte. Hierdoor loopt u namelijk geen risico op zere vingers en wondjes.

Gebruik een handvat om het laatste stuk van een stuk voedsel gemakkelijk te raspen, zonder dat u uw vingers pijn doet. Dit geldt niet voor een microplane zester.

Zet uw rasp op een snijplank of in een kom om extra grip toe te voegen en uw rasp veiliger en overzichtelijk te gebruiken.

Maak uw rasp gereinigd en droog na gebruik, zodat uw rasp lang scherp blijft.

Samenvatting

Of een Microplane rasp een goede aankoop voor jouw keuken is. En of er genoeg verschil is tussen de verschillende Microplane raspen. De fijnheid van de rasp bepaalt welk eten je moet raspen met je Microplane rasp.

Met een fijne rasp maak je het beste citroen rasp, kaat rasp van harde kazen en specerijen. Met een grove rasp raspen wij kaas, groenten en fruit. Mossen geven een mooi lint van eten en met een schaaf maak je de dunste plakjes.

Daarnaast kijk ik secuur naar de omvang van de raspen, de grip, de moeilijkheidsgraad als je stevige groente wil raspen en of de raspen vaatwasserbestendig zijn.

De veelgestelde vragen over de Microplane raspen